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茴香既用作香草，也用作香料. 茴香籽，或简称茴香（卡苏里梅蒂），常用于制作泡菜、咖喱粉和糊状物，并且经常出现在印度次大陆的菜肴中。茴香的嫩叶和芽可作为绿叶蔬菜食用，新鲜或干燥的叶子可用于调味其他菜肴。

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茴香既用作香草，也用作香料. 茴香籽，或简称茴香（卡苏里梅蒂），常用于制作泡菜、咖喱粉和糊状物，并且经常出现在印度次大陆的菜肴中。茴香的嫩叶和芽可作为绿叶蔬菜食用，新鲜或干燥的叶子可用于调味其他菜肴。

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