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龙虾并非一直是一种昂贵的佳肴. 最初，龙虾数量丰富，但仅被认为是囚犯、奴隶和穷人的食物。 1880年代，波士顿和纽约市的厨师开始在食谱中加入龙虾，它才成为一种佳肴。由于需求量大，价格上涨，富裕的食客前往新英格兰品尝。

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龙虾并非一直是一种昂贵的佳肴. 最初，龙虾数量丰富，但仅被认为是囚犯、奴隶和穷人的食物。 1880年代，波士顿和纽约市的厨师开始在食谱中加入龙虾，它才成为一种佳肴。由于需求量大，价格上涨，富裕的食客前往新英格兰品尝。

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