牛肉上腿,也称为甘迪克或牛肉后腿最外侧的部分,用于各种需要长时间烹饪的菜肴,如仁当、登登和恩帕,因为它的质地紧密且脂肪含量低,但也适合烧烤肉、薄炒菜和汤类菜肴,如 Soto 和 Rawon。 免版税库存图片 牛肉上腿,也称为甘迪克或牛肉后腿最外侧的部分,用于各种需要长时间烹饪的菜肴,如仁当、登登和恩帕,因为它的质地紧密且脂肪含量低,但也适合烧烤肉、薄炒菜和汤类菜肴,如 Soto 和 Rawon。