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Duck egg fetus. 越南菜包括越南的食品和饮料,有五种基本的越南口味 : 五氏餐. 每道越南菜都有独特的风味,能反映这些元素中的一种或多种. 常见成分包括虾酱鱼酱豆酱米鲜香水和蔬菜. 法国烹饪也因为法国对越南的殖民统治而产生了重大影响. 越南菜用柠檬草姜薄荷越南薄荷香菜西贡肉桂鸟辣椒青柠和泰罗勒叶. 传统越南烹饪因鲜食原料极少使用乳品和油类补充的质地,以及对草药和蔬菜的依赖而备受推崇. 越南食品糖分低,几乎总是不含天然麸质,因为许多菜肴都是用米面纸和米粉做的,而不是用小麦粉. 在新鲜香草和肉类之间取得平衡,选择性地使用香料来品尝美味的越南食物,被认为是全世界最健康的美食之一.
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