虾酱茄子. 越南美食涵盖了越南的饮食，其特点是在整体膳食中结合了五种基本的越南味道：ngọ, mặn, ngọt, chua, cay。每一道越南菜都有其独特的风味，反映了一个或多个此类元素。

烤茄子、虾和豆腐配米饭和清酒

茄子、虾与辣椒天妇罗

烤茄子、虾和豆腐配米饭和清酒

烤茄子鲜虾配米饭和清酒

辣木瓜沙拉

一种辣鸡虾炸鱼与马蹄青菜组合的咸味菜

中国家庭自制美食

中国家庭自制美食

中国家庭的家常菜

美味佳肴，以茄子和虾为特色

油炸茄子，内馅是煎蛋和查奥姆，配上成对的鲭鱼和煮熟的蔬菜，佐以辣味虾酱

油炸茄子，内馅是鸡蛋和鱼鳔配对的鲭鱼，配上煮熟的蔬菜和辣虾酱

裹粉炸蛋肉末茄子配香菜叶(cha-om)和鲭鱼，搭配水煮蔬菜及辣味虾酱

虾仁炒茄子

虾仁炒茄子

烤茄子配番茄、奶酪和虾，意大利茄子配马苏里拉奶酪烤盘

厨师拿着一盘烤茄子，配有西红柿、虾、帕尔马干酪和番茄酱。留白，俯视图

烤茄子的上面有烤日晒的虾番茄和奶油味的美味酱汁上的新鲜微绿

辛辣炒饭，配虾仁、猪肉和茄子，淋上虾酱，盛在盘子里

油炸茄子塞入煎蛋和鲭鱼，配以煮熟的蔬菜在盘子上，蘸着辛辣的虾酱

油炸茄子，内馅是煎蛋和鲭鱼，配以煮熟的蔬菜，放在盘子里，蘸着辛辣的虾酱

油炸茄子，内馅是煎蛋和鲭鱼，配以煮熟的蔬菜，放在盘子里，蘸着辛辣的虾酱

绿色的塑料碗里装有绿色的茄子、沙丁鱼、炸虾和炸面条。

日本料理：京都的干虾酱茄子

泰式茄子煎蛋，配以辛辣虾酱

辣味茄子沙拉配干虾，俯视图

辣茄子沙拉用虾和煮沸的鸡蛋

虾的茄子

泰式茄子煎蛋，配以辛辣虾酱

油炸茄子、金枪鱼排和被蒸的虾盘在桌上

桌上有炸茄子、金枪鱼排和清蒸虾菜肴

泰国茄子煎蛋卷供食与虾酱垂度

泰国茄子煎蛋卷供食与虾酱垂度

餐饮服务：奶酪虾仁酿茄子卷装于高脚杯中

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特写烤茄子配虾和奶酪

特写烤茄子配虾和奶酪

虾仁猪肉茄子辣炒饭配虾酱

辣炒饭海鲜和猪肉用茄子在虾黏贴调味汁在板材

裹面糊炸茄子，配鸡蛋和鲭鱼，佐以辛辣的虾酱